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  • 红烧乳鸽、橄榄鱼、杨桃鸭……“五一”美丽南方112道名菜小吃等
  • 作者:管理员 发布日期:2019-10-04点击率:
  •   原标题:红烧乳鸽、橄榄鱼、杨桃鸭……“五一”美丽南方112道名菜小吃等你来

      4月22日上午,由盛都城市开发有限公司、广西烹饪餐饮协会、南宁职业技术学院、西乡塘区商会等单位共同举办的“2019年首届美丽南方特色美食大赛暨生态旅游美食节”活动,在美丽南方观景平台拉开序幕。到场的市民游客不但现场观看了精美绝伦的菜品评比,还品尝到了邕州橄榄鱼、南方风味鸡、杨桃鸭等一系列美丽南方名菜。

      美丽南方地处南宁市上游,有着“邕江第一湾”的美誉,这里有着百年橄榄林,当地的村民喜欢用橄榄做菜调味,因此有了《邕江橄榄鱼》这道名菜。除此之外,石埠美丽南方历来是南宁的“菜篮子”,这一带有着吃“青头鸭”的传统,公鸭养足5个月头上毛色就会变成绿色鸭肉结实清甜,与杨桃天然的酸爽作为配菜恰到好处,美丽南方《杨桃鸭》地道传统菜式应运而生。

      在国家实施乡村振兴战略的大背景下,美丽南方近年来大力推动农产品高质量发展,各园区纷纷养殖“桑叶鸡”、“富硒辣木鸡”等各类特色农特产品,在广西烹饪餐饮协会大师们的悉心指导下,村民们开发出了《南方风味鸡》等风味菜肴,来到美丽南方的游客不仅能品尝到新鲜的食材,还能吃到别处吃不到的创意菜。

      近年来,中国烹饪大师多次次来到美丽南方,耐心地教导当地餐馆做菜,美丽南方涌现出了一大批优秀厨师和菜式,祈福人家春福苑梁宝玲大师的菜品《橄榄鱼》曾获广西第五届民族地方特色美食大赛“特金奖”,《杨桃鸭》获银奖,另外还打造出许多具有美丽南方本土特色的菜肴,物流专业相关的论文题目,如品闲居的田螺猪脚煲,临凤阁的酱油鸭、尚塘角的茶叶鸡、美缘农家乐的稻香肉等等。

      5月1日,中国烹饪大师们将再度聚首美丽南方,在忠良村戏台当众品鉴评比112道热菜小吃,本次美食大赛及美食节活动现场还安排了大师现场烹饪“罗非鱼王”、3分钟活鸡成菜表演、金陵鱼生与横县鱼生大PK、双定赞鸽、坛洛牛杂、金陵玄武、富硒功能菜式展演、食材雕刻与糖艺作品共八大主题菜式表演活动,精彩纷呈。同时,前往游玩的市民还可以参加紫薇庄园举行的混水摸鱼、田园抓鸡等趣味活动。

      活动现场还将为美丽南方“十大特色名菜”、“十大特色小吃”、“十大特色餐饮名店”以及《上河橄榄鱼》、《南方风味鸡》、BMC Biology 七月近期内容更新,自选菜式的一二三等奖及优胜奖,颁发专家评选获奖证书。届时,网络投票评选也将开启,网络投票请持续关注南宁新闻网为你带来的最新动态。

      本次特色美食大赛系列活动,旨在充分挖掘美丽南方本土美食,寻找代表本土文化的美食、小吃,学习借鉴广西各地美食,以“吃出健康、留住美丽”为主题,由专家、园区、民众评选出最受欢迎的菜品,打造美丽南方美食名片,传播美丽南方美食文化。